Tarta zimowa z owocami

Wróciłam wczoraj późnym popołudniem do domu z niezbyt dobrym humorem. Pomyślałam, że to co może być najlepsze na chwilową chandrę to zapach ciasta w domu, kojarzący się z rodzinnym ogniskiem. Co prawda miałam ochotę na jakieś ciężkie, piernikowo - orzechowe ciasto, ale brak miodu sprawił, że zrobienie jego było niemożliwe. A do sklepu przecież tak daleko (:. Postanowiłam zrobić tarte z owocami mrożonymi, w wersji zimowo-jesiennej. Pomysł na przepis pochodzi z książki Elizy Mórawskiej. Jadłam jeszcze gorącą, posypaną cukrem pudrem otulona czerwonym swetrem.

Tarta zimowa 

Ciasto kruche:

250g mąki pszennej (u mnie typ 650)

60g cukru pudru

125g zimnego masła

1 jajko

Krem:

1 jajko

60g miękkiego masła

60g cukru pudru

60g maki pszennej

1 łyżeczki proszku do pieczenia

Wierzch:

400g mrożonych owoców (w wersji oryginalnej 250g, mogą to być jagody, borówki, maliny, jeżyny, truskawki)

Pół jabłka, pokrojonego w drobne plasterki

Cukier puder do posypania

Składniki na ciasto umieszczamy w misce i zagniatamy. Formujemy w kulę, zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce przez godzinę.

Składniki na krem ucieramy mikserem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Przygotowujemy blachę do tarty (26 -28cm średnicy), wykładamy ją papierem do pieczenia. Wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki i wykładamy nim blachę (można wcześniej rozwałkować). Na wierzch ciasta wylewamy przygotowany wcześniej krem, następnie wysypujemy zamrożone owoce i układamy pokrojone jabłko. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 35-40 minut.

Smacznego!