W tym okresie egzaminacyjnym nie miałam czasu na przygotowywanie bezglutenowych potraw, którym mogłabym zrobić zdjęcie. Często żywiłam się w studenckim bufecie, gdzie dział "wegetariański" znany jest mi do perfekcji. Mam nadzieję, że teraz wszystko wróci do normy :). Chociaż na najbliższy miesiąc mam w planach wiele spraw, którymi powinnam się zająć (tak, tak, praca magisterska się sama nie napisze…), postaram się znaleźć również czas na blogowanie .
A dzisiaj chciałam zaproponować coś dobrego dla tej części z Was, która nie odstawiła glutenu i mięska :). Sałatkę makaronową z piersią kurczaka i suszonymi pomidorami. Idealnie sprawdzi się na karnawałowej imprezie, na obiad, a także w lunch boxie.
Sałatka makaronowa z piersią kurczaka i suszonymi pomidorami
Składniki:
400 g makaronu typu świderki lub kokardki
1-2 piersi kurczaka
10 łyżek ziaren słonecznika
10-15 suszonym pomidorów w zalewie, pokrojonych w kostkę
Olej
Ulubiona marynata do mięsa
Sos:
40 ml wody
2 łyżki ketchupu
2 łyżki sosu sojowego
5 łyżek zalewy z pomidorów suszonych
Zioła prowansalskie, sól i pieprz
Piersi kurczaka oczyszczamy. Przekrawamy na dwa pojedyncze kawałki, a każdy z nich na trzy cienkie plastry. Mięso zalewamy marynatą (u mnie była to marynata korzenna, ale może być dowolna) i odstawiamy na minimum godzinę do lodówki.
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy.
W międzyczasie na patelni rozgrzewamy olej i smażymy filety z kurczaka po kilka minut z każdej strony. Usmażone kroimy w kostkę.
Makaron umieszczamy w misce, dodajemy kurczaka i suszone pomidory. Przygotowujemy sos. W szklance mieszamy wszystkie składniki i polewamy sałatkę. W razie potrzeby dodajemy więcej ziół, soli i pieprzu. Mieszamy.
Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika. Podprażonymi ziarnami posypujemy sałatkę.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz