Wakacje i ciasto z wiśniami

Pakuję walizki na kolejne wakacje i wyjeżdżam. Nie będzie mnie z Wami do końca lipca, ale tak to już z tym latem bywa, że trzeba odpoczywać. Na czas nieobecności zostawiam Wam przepis na kruche ciacho z wiśniami, według mnie przepyszne, najlepsze tuż po wyjęciu z piekarnika.
Zajadajcie się, póki wiśnie znajdziecie na bazarze :).

Ciasto z wiśniami

Składniki na ciasto kruche:
300g mąki pszennej
200g miękkiego masła
100g cukru
łyżka mielonych migdałów (+3 łyżki do posypania podpieczonego ciasta)

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i zagniatamy ciasto, jak na kruszonkę, rozcierając między palcami.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza. Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem i wysypujemy połowę kruszonki. Lekko wgniatamy do blaszki.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika na mniej więcej 15 minut, do zezłocenia.

Nadzienie:
800g wiśni
80g cukru
5 łyżek mąki ziemniaczanej

Wiśnie myjemy, drylujemy, następnie umieszczamy w misce. Posypujemy cukrem i mąką ziemniaczaną, całość mieszamy.

Na podpieczony spód wysypujemy 3 łyżki mielonych migdałów, aby wchłonęły nadmiar soku. Na wierzch wykładamy przygotowane wiśnie i całość posypujemy pozostałą kruszonką.
Tak przygotowane ciasto umieszczamy w nagrzanym piekarniku i pieczemy przez 40-45 minut.
Podajemy gorące z lodami lub schłodzone, posypane cukrem pudrem.

Smacznego!